Omáčky

Marináda z majonézy kuracieho BBQ


Prísady na výrobu marinády s majonézou pre kuracie kebab

  1. Kuracie filé 800 gramov
  2. Cibuľa 1-2 kusy (stredná)
  3. Soľ podľa chuti
  4. Mletý čierny korenie podľa chuti
  5. Majonéza 100 mililitrov
  • Hlavné zložky: cibuľa, kuracie mäso
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, hlboká misa (sklené alebo smaltované) - 2 kusy, plastový obal (veko), chladnička, gril (gril, panvica, rúra), tanier.

Príprava marinády s majonézou na grilovanie kuracieho mäsa:

Krok 1: pripravte kurča.


Na prípravu kuracieho kebabu môžete použiť rôzne čerstvé časti tohto vtáka, napríklad paličky, stehná, krídla alebo v našom prípade filé. Najskôr umyte mäso brojlera a potom namočte do bežnej tečúcej vody 1-1,5 hodiny, Tento proces je potrebný, aby ste sa zbavili steroidov, ako aj iných chemikálií, ktoré sú plnené výrobnými vtákmi.

Potom kuracie filé ešte niekoľko minút stojíme pod prúdom studenej vody, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na dosku a pomocou ostrého kuchynského noža zbavíme pokožku, film a chrupavku. Potom mäso nakrájajte na porciované kocky alebo nakrájajte na plátky 2 x 2 centimetre, pošlite do hlbokej, najlepšie sklenenej alebo smaltovanej misky a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Čistým kuchynským nožom olúpeme cibuľu a opatrne ju opláchneme z piesku. Potom zeleninu usušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na novú dosku a nasekáme krúžky, ak sú grilované na grile, alebo na polovičné krúžky alebo malé kocky, ak je to potrebné iba na chuť a mäso sa bude variť bez tejto prísady.

Krok 3: držte kurča v marináde s majonézou.


Potom posypeme kuracím filé podľa chuti soľou a čiernym korením. Pridajte nakrájanú cibuľu, majonézu a čisté ruky premiešajte všetky výrobky do homogénnej konzistencie, jemne ich stlačte dlaňami. Potom misku prikryjeme vekom alebo utiahneme plastovým obalom tak, aby neexistovali žiadne medzery a vložte ju do chladničky. Po 1 hodine môžete opekať barbecue! Ale je lepšie trvať na tom, aby bolo kurča vo výslednej marináde 6 hodín alebo celú noc, z tohto bude mať jej látka čas na lepšie namáčanie v aróme zeleniny, stane sa oveľa mäkšou a jemnejšou, čo výrazne zlepší chuť hotového jedla!

Krok 4: podávajte marinádu s majonézou na kuracie kebab.


Marináda z kuracích kebabov majonézy je voňavá zmes najjednoduchších ingrediencií, ktorá dodá hydinovému mäsu bohatú arómu, korenistú, takmer dokonalú chuť a jemnú, veľmi šťavnatú, drobivú textúru.

Po infúzii sa filety môžu vyprážať s cibuľou alebo bez nej na bambusovom alebo kovovom špajdle v rúre, na grile, na grile, ako aj na panvici. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak sa chystáte uvariť kebab na bambusových špajdlech, namočte ich najskôr 10 - 15 minút do tečúcej vody, aby nedošlo k spáleniu, a namažte kovové z nich rastlinným olejom v pomere pol lyžičky tuku na jednu;

- v recepte z korenín sú uvedené iba čierne mleté ​​korenie a soľ, ktoré sú hlavnými zložkami každého marinovania, ale môžete použiť iné korenie a bylinky, ktoré sezonujú vtáka alebo mäso: sumac, paprika, petržlenová vňať, kôpr, majoránka, citrónová tráva, všetko druhy papriky alebo slnečnice;

- veľmi často sa do lisu pridáva niekoľko stlačených strúčikov cesnaku, ktoré sa vylisujú lisom, do tejto marinády sa pridáva niekoľko polievkových lyží prírodnej čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo bieleho balzamu alebo 6% octu;

- marinované kuracie špízy v majonéze sa varia na grilovacej panvici alebo stacionárne, ako aj na plynovom grile počas 12 - 15 minút alebo v peci vyhrievanej na 190 stupňov Celzia, ale 20 minút;

- niekedy je nakladané kuracie mäso navlečené na špajle, striedajúce sa s čerstvou nakrájanou jemne nasekanou zeleninou alebo ovocím. Môže to byť cuketa, šalátová paprika, baklažán, paradajky, huby, jablká, hrušky, kdoule, ananás, slivky a dokonca aj hrozno;

- tento druh grilu by sa mal podávať horúco ihneď po varení a ako doplnok k tomuto jedlu sú vhodné omáčky na báze majonézy, paradajky, smotana, kyslá smotana, cesnak a maslo, zelenina, ako aj sladké a kyslé ovocie alebo bobule.