Šaláty

Korytnačí šalát


Turtle Salad Ingrediencie

  1. Kuracie mäso (filé) 2 ks
  2. 4 ks vajec
  3. Apple 2ks
  4. Červená cibuľa 1 ks
  5. Tvrdý syr 100 g
  6. Vlašské orechy 80 - 100 g
  7. Majonéza 250 - 300 ml
  8. Šalátové listy na ozdobu
  9. Nakladané uhorky na hlavu, labky a chvost
  10. Korenie na dekoráciu
  11. Soľ podľa chuti
  12. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva, kuracie mäso
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sporák, hrniec, rúra, pečenie, fólia, nôž, krájacia doska, lyžica stola, odmerka, strúhadlo, papierové utierky alebo servítky, vidlička, veľká servírovacia platňa

Príprava korytnačiny na šalát:

Krok 1: Pripravte prísady.


Pre náš šalát budete potrebovať varené vajcia a pečené kurča. Je lepšie začať s kuracím mäsom: pečiacu misku namažte rastlinným olejom, kurací filet umyte pod tečúcou vodou, vysušte papierovou utierkou alebo obrúskami a položte na krájaciu dosku. Ostrým nožom nakrájame filé na polovicu, dáme do tvaru, posypeme soľou a čiernym korením.
Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia, po ktorej pošleme kura na pečenie, kým sa úplne nevarí 20 minút, Po uplynutí potrebného času vyberieme tvar z rúry, opatrne zatlačíme fóliu a skontrolujeme pripravenosť: mäso prepichneme nožom, ak sa zmení na biele, potom je pripravené (môžete úplne vyskúšať filet). Ak kuracie mäso nemalo čas upiecť, fóliu utesnímeme späť a tvar v peci odstránime.
Medzitým sa pečie kuracie mäso, vajcia sa uvaria. Opláchneme ich pod horúcou tečúcou vodou, vložíme do malej panvice a naplníme ich čistou vodou. Položíme panvicu na horák, zapneme stredné teplo a počkáme, kým sa voda nevarí. Potom trochu zredukujeme oheň a uvaríme vajíčka 6 - 8 minút, Potom jemne nalejte horúcu vodu z panvice a naplňte uvarené vajcia studenou tečúcou vodou tak, aby rýchlejšie chladli.

Krok 2: Mleté prísady.


Čisté vlašské orechy položíme na doštičku a nakrájame ostrým nožom čo najjemnejšie. Potom sme to dali do čistej platne.

Cibuľu zbavíme šupky, opláchneme ju studenou tečúcou vodou, nakrájame na malé kocky a prenesieme ju na osobitnú platňu.
Syr nastrúhajte malými otvormi v akejkoľvek vhodnej miske.

Medzitým už bolo kura pravdepodobne pečené a môžete ho nakrájať. Filet nakrájajte ostrým nožom na malé kocky asi 1 centimeter a preneste na čistú doštičku.
Teraz vyčistíme vaječné škrupiny a žĺtky oddelíme od bielkovín. Oddelene ich vtierajte na strúhadlo s malými otvormi v rôznych doskách.
Jablká umývame pod tečúcou vodou, pokrájame pokožku, rozotrieme ju na doštičku a nakrájame na polovicu. Odstráňte semená a jadro, nastrúhajte teraz veľké otvory v čistej doske.

Krok 3: Vytvorte šalát.


Vložte bielkovinu do servírovacej misky, jemne ju uchopte vidličkou a opatrne namažte majonézou. Potom po stranách ozdobíme doštičku listami šalátu a kuracie mäso položíme na bielkovinu tak, aby sa ukázalo ako oválny tvar (toto bude škrupina našej korytnačky).

Kura namažte majonézou.

Posypeme nakrájanou cibuľou, potom jablkom a znovu namažte majonézou.

Teraz posypte strúhaným žĺtkom a namažte ho majonézou.

Ďalším syrom v línii a poslednou vrstvou sú vlašské orechy.

Ďalej sme odrezali 4 labky, chvost a hlavu našej korytnačky z nakladanej zeleniny. Oči môžu byť vyrobené z obyčajného korenia.

Krok 4: Podávajte korytnačí šalát.


Hotový šalát podávame na slávnostnom stole, a tak aby všetci hostia mali čas na vyhodnotenie vašich kulinárskych schopností, prestriháme ho potom, čo sa všetci zhromaždia. S radosťou varte!
Bon chuť!
Verzia videa:

Tipy na recepty:

- Ak urobíte majonézu doma, šalát bude ešte chutnejší.

- Ak nemáte červenú cibuľu, nahraďte ju pravidelnou repetíciou alebo ju nepridávajte vôbec.

- Aby ošúpané jablká nezčernali, je možné ich posypať citrónovou šťavou.