Šaláty

Sleďový šalát


Ingrediencie pre šalát so sleďom

  1. Veľká solená sleď 1 kus
  2. Veľké čerstvé sladké a kyslé jablko 1 kus
  3. 2 vajcia
  4. Zemiaky stredne veľké 1 kus
  5. Konzervovaný hrášok 2-3 polievkové lyžice
  6. Čerstvý kôpor 1 zväzok
  7. Zelená cibuľa (perie) 100 gramov
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Majonéza s citrónovou šťavou bez octu 1 - 2 polievkové lyžice
  • Hlavné zložky: sleď, zemiak, cibuľa, mrkva
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, nôž, lyžica, tanier - 5 ks, tanierik, kachle, malá panvica - 2 kusy, prikrytie panvice, vidlička, kuchynské rukavice, stredná misa, šalátová misa alebo servírovacia miska, hrubé strúhadlo, kuchynská pinzeta

Príprava šalátu so sleďom:

Krok 1: pripravte vajcia.


Vajíčka položíme na malú panvicu a naplníme ich obyčajnou studenou vodou tak, aby úplne zakrývala súčasť. Nádobu položíme na mierne teplo a vyčkáme, kým sa tekutina nevarí. Ihneď potom to zistíme 10 minút a varíme vajcia natvrdo uvarené.
Po uplynutí stanoveného času vypneme horák a dáme panvicu pomocou kuchynských náčiní do drezu pod prúdom studenej vody. Čakáme, až vajcia úplne vychladnú, a potom ich vyčistíme od škrupiny.

Teraz položte komponent na dosku na krájanie a nôž jemne nasekajte na kocky. Rozdrvené vajcia nalejte na čistý tanier.

Krok 2: pripravte zemiaky.


Zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do malej panvice. Z kohútika naplňte bežnú tekutinu tak, aby úplne pokrývala hľuzy, a zohrejte ju na stredné teplo. Po prevarení vodou obal zakryte a zemiaky varte 20 minút do mäkkosti. Ihneď potom vypneme horák a pomocou vidlice vyberieme komponent a položíme ho na doštičku. Na chvíľu ho necháme na pokoji, aby sa zahrial.

Potom z nej odstráňte kožu a pomocou noža ju rozomelte na kocky. varovanie: veľkosť kúskov by nemala byť väčšia ako nasekané vajcia. Teraz nalejte zložku na čistú platňu a pokračujte v príprave zvyšných produktov na šalát.

Krok 3: pripravte zelenú cibuľu.


Zelenú cibuľku umývame pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža brúste perie a nalejte do voľnej platne.

Krok 4: pripravte kôpor.


Kôpr umývame pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a nalejte ju do čistej misky.

Krok 5: pripravte jablko.


Opláchneme jablko pod tečúcou vodou a ošúpeme ho nožom. Potom dajte ovocie na dosku a nakrájajte ju na dve časti. Z každej polovice vyberte jadro.

Teraz pomocou hrubého strúhadla nakrájajte každý plátok jabĺk a nalejte hranolky na čistý tanier.

Krok 6: pripravte slede.


Slede rozmiestnime na doštičku a pomocou noža urobíme rez pozdĺž brucha. Jemne čistými rukami dostaneme vnútornosti, a ak sú, mlieko alebo kaviár. Teraz, keď sa chystáte s ostrými zásobami po ruke, odstráňte fóliu (zvyčajne je tmavohnedá). Potom musíme bedrá odpojiť od hrebeňa. Za týmto účelom urobte rez pozdĺž zadnej časti ryby a opatrne oddeľte mäso od kostí. Čistíme každú časť pokožky. Nakoniec pomocou malých kuchynských pinziet odstránime malé kosti z bedrových častí.

Slede rozomeleme na kocky a prenesú sa na čistý tanier.

Krok 7: pripravte šalát so sleďom.


V stredne veľkej miske rozdeľte nakrájané vajcia, zemiaky, zelenú cibuľu a kôpr, ako aj jablkové lupienky a jemne nasekané sleďa. Pridajte sem konzervovaný zelený hrášok, aby ste ochutnali soľ, čierne korenie a majonézu. Pomocou lyžice premiešajte všetko opatrne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Všetko je šalát pripravený!

Krok 8: podávajte šalát so sleďom.


Keď je šalát pripravený, preneste ho lyžičkou do šalátovej misy alebo na špeciálny tanier. Jedlá podávame pri večeri s plátkami chleba a pochutnávame si na takom chutnom a zdravom jedle!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak sa vám nepáči majonéza, môžete ju nahradiť 2 - 3 polievkovými lyžicami nerafinovaného oleja, ktorý dáva šalátu výraznú chuť;

- na prípravu chutného šťavnatého šalátu je najlepšie použiť domáce solené sleďa;

- Zemiaky sa môžu variť aj v mikrovlnnej rúre. V takom prípade sa musí olúpať vopred.