Prílohy

Zázvorová ryža


Zázvorová ryža prísady

  1. Indická dlhozrnná ryža 1 šálka
  2. 1 lyžička čerstvého koreňa zázvoru
  3. 2-3 stredne veľké mrkvy
  4. 1 stredná cibuľa
  5. Pečené arašidy 1/4 šálky
  6. Studená čistená voda 2 šálky
  7. 1 lyžica masla
  8. Soľ podľa chuti
  9. Cayenne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva, ryža
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Hlboký kotol s vekom, lyžica, lyžica, lyžica, krájacia doska, nôž, tanier - 3 kusy, sporák, drevená špachtle, mixér, tanierik - 2 kusy, panvica s pokrievkou, servírovací tanier, kuchynské rukavice, stredný strúhadlo

Varenie ryže zázvoru:

Krok 1: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do kotla a nalejte čistenú studenú vodu. Nádobu položíme na veľký oheň a uvedieme tekutinu do varu. Ihneď potom urobíme malý oheň, zakryjeme kotlík vekom a ryžu uvaríme do mäkka 20 minút, Indická ryža samotná je veľmi drobivá a ideálna pre naše jedlo.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Počas varenia ryže pripravte zeleninu. Nôžom ošúpajte mrkvu a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Pomocou stredného strúhadla votrite zeleninu priamo do voľnej platne.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Cibuľa olúpeme šupkou a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a jemne nasekáme na malé štvorčeky alebo tenké perie. Spracovaná zložka sa prenesie na čistú platňu.

Krok 4: pripravte koreň zázvoru.


Otrite zázvor nožom a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Koreň rozložíme na doštičku a jemne nasekáme na kúsky ľubovoľného tvaru alebo rozotrieme stredným strúhaním. Spôsob mletia v tomto prípade neovplyvní chuť misky. Spracovaný koreň zázvoru sa prenesie na voľnú doštičku.

Krok 5: Pripravte arašidy


Nalejte pražené arašidy do misky mixéra a pomelie ju strednou rýchlosťou 30-50 sekúnd do stavu drobných drobčekov. Nalejte ošetrenú maticu do čistej misky.

Krok 6: pripravte kajenské korenie.


Ak máte radi korenené jedlá, môžete do zázvorovej ryže pridať papriku kajenského korenia. Táto zelenina je blízkym chilli papričkám, a preto má aj pálivú chuť. Umývame ho pod tečúcou vodou a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža ho očistíme od chvosta a semien. Potom jemne nakrájajte papriku na kúsky a preneste do podšálky. varovanie: čím väčšie ovocie, tým ostrejšie jedlo. Preto je jeho množstvo najlepšie určené „okom“ a tiež v závislosti od vašich stravovacích návykov.

Krok 7: Varenie ryže zázvoru


Dajte maslo na panvicu a na miernom ohni. Keď sa maslo úplne roztopí, oheň znížte na menej ako priemer a nalejte cibuľu do panvice. Zeleninu smažíme, občas ju premiešame drevenou špachtľou, až kým nedosiahne jemnú zlatú farbu.

Ihneď potom do nádoby pridajte nasekaný zázvor a mrkvu, misku ochutnajte a všetko dobre premiešajte špachtľou. Vyrobíme malý oheň, zakryjeme pražené vekom a dusíme 5 minút Počas tohto časového obdobia bude koreň zázvoru dávať príchuť, ktorá následne nasýti ryžu. Potom otvorte veko panvice, pridajte nasekané arašidy a kajenské korenie, všetko dôkladne premiešajte a počkajte, kým ryža prevarí. Akonáhle je hotová, nalejte ju lyžicou z kotla na panvicu, všetko dobre premiešajte špachtľou, vypnite horák a zakryte vekom tak, aby pokrm mohol vylúhovať a nasiaknuť v aróme korenia a zeleniny.

Krok 8: podávajte zázvorovú ryžu.


Keď sa zázvorová ryža podáva infúziou, jedlo sa môže podávať. Použite na to lyžicu alebo drevenú špachtľu, nalejte ju na špeciálnu misku a podávajte ju na jedálenský stôl. Ryža je veľmi voňavá, chutná s pikantnou škvrnou. Takéto jedlo je možné servírovať, hlavné aj s jedlom z mäsa.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto kajenského korenia môžete do misky pridať pár strúčikov cesnaku, čím sa získa aróma a jemnosť ryže.

- Pri spracovaní kajenského korenia je lepšie používať plastové rukavice, pretože po tejto zelenine môžu vaše ruky horieť.

- Namiesto indickej môžete použiť inú dlhozrnnú ryžu. Hlavná vec je, že sa to rozpadne. Napríklad, niekedy používam ryžu Basmati na varenie takéhoto jedla.