Mäso

Domáce mäsové guľky


Prísady na výrobu domácej kotlety

  1. Mleté mäso (bravčové a hovädzie mäso)
  2. Vajec 1 ks
  3. Bow 1 ks
  4. Strúčik cesnaku 1
  5. Chlieb 50 g
  6. Mlieko 100 ml
  7. Rastlinný olej na vyprážanie
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Drobná múka
  10. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady Hovädzie, bravčové
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Veľká miska, Sporák, Kuchynská špachtle, Nôž, Doska na krájanie, Panvica na pečenie, Stolová lyžica, Odmerka, Hlboká doska

Varenie domácich mäsových guličiek:

Krok 1: Pripravte chlieb.


A prvá vec, ktorú začneme, je chlieb. Odrežte z nej všetky kôry a nakrájajte na veľké kúsky s veľkosťou približne 5 až 6 cm. Nalejte mlieko do samostatného taniera a namočte doň plátky chleba.

Krok 2: Nakrájajte cibuľu.


Medzitým odlúpajte cibuľu a strúčiky cesnaku. Opláchnite cibuľu a nôž pod tečúcou vodou, položte na krájaciu dosku a nakrájajte na malé kocky. Cibuľa je možné nasekať v mlynčeku na mäso, ako aj v mixéri alebo strúhadle. Čím menší je luk, tým lepšie.

Krok 3: Mleté mäso uvarte na placičky.


Rozmleté ​​mleté ​​mäso vo veľkej mise. Pomocou mletého cesnaku vytlačte strúhance cesnaku do mletého mäsa, podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Potom rozložíme chlieb, nakrájanú cibuľu, opláchneme vajíčko pod tečúcou vodou a rozbijeme ho na ostatné časti mletého mäsa.

Teraz dôkladne premiešajte všetko s polievkovou lyžicou, až kým nebude hladký. A čistými rukami začneme mleté ​​mäso biť. Je vhodnejšie vizuálne rozdeliť výplň na 2 - 3 časti a poraziť ich, ako pokúsiť sa zmestiť všetko do jednej ruky.

Krok 4: Vytvorte kotlety.


Potom, čo sme pripravili a porazili mleté ​​mäso, pristúpime k samotnej tvorbe kotletiek. Na tento účel nalejte trochu preosiatej múky na doštičku, namočte si ruky do vody, zoberte trochu mletého mäsa a rozvaľkajte ju z ruky do ruky - vytvorte kotleta. Potom ju položte na doštičku s múkou a rozvaľkajte ju tak, aby múka pokryla celý povrch. Po jednej ruke alebo po plochej strane noža jemne pritlačte klobásu, aby mala kotleta hrúbku asi 1 cm.

Krok 5: Vyprážajte placky.


Na kachle zapneme stredné teplo, do panvice nalejeme rastlinný olej a položíme na horák. Koláčky vložíme do predhriateho tuku a začneme ich vyprážať z dvoch strán na krásnu zlatú kôrku.

Pripravené kotlety vložíme do čistej taniere.

Krok 6: Podávajte domáce placky.


Domáce kotlety sa podávajú s akýmkoľvek vedľajším jedlom, napríklad so zemiakovou kašou, dusenou zeleninou, rôznymi šalátmi, varenými cereáliami, najlepšie by však boli špagety alebo iné cestoviny. Jedlo však môžete doplniť omáčkami, ktoré sú samozrejme pripravené. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!
Verzia videa:

Tipy na recepty:

- K mletému mäsu nie je potrebné pridávať vajíčko, kotlety si stále zachovajú svoj tvar.

- Vynikajúce kotlety sa získavajú pomocou už suchého chleba, pretože čerstvý - dáva jedlu zbytočnú lepivosť.

- Výplne sa môžu použiť ľubovoľné, vrátane kurčiat alebo moriek.

- Formované kotlety nemusia smažiť všetky naraz, do mrazničky môžete poslať niekoľko kusov. Iba mleté ​​rezance by mali byť úplne v múke a pri mrazení sa navzájom nedotýkať.